Les oignons, de leur petit nom latin Allium cepa, sont des plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidacées cultivées au potager pour leurs bulbes fortement aromatiques au goût et au ...

L’oignon finit presque toujours dans la casserole, mais au potager il reste souvent cantonné à deux ou trois rangs timides. Beaucoup de jardiniers récoltent quelques bulbes en été, puis retournent ...

Ils se mangent crus ou cuits, sont d’une grande finesse et, en plus, ils ne font pas pleurer ! Ce sont les oignons doux des Cévennes, une variété d’oignons récoltée en début d’année, à la robe claire, ...